Hola,
El banh bao se rellena de muchas cosas, pero lo normal es carne de cerdo, huevo, setas, salchicha asiatica (dulce), cebollino, cilantro, pimienta negra, salsa de ostras, sal, azucar.
Todos estos ingredientes se pueden comprar en tiendas asiaticas en españa (en madrid por lo menos), lo único que no he encontrado es la harina para banh bao (bot banh bao) aunque puede utilizarse harina china para hacer dumplings.
Para comprar cafe, lo más barato es acercarse a un supermercado en HCMC. A mí me gusta mucho el cafe vietnamita de la marca Trung Nguyen, lo he llevado a amigos en españa y también les ha gustado mucho.